锦江潮起，万商云集：2027 成都糖酒会，一场舌尖上的产业瞭望

发布日期： 2026-10-19 15:27:31 阅读量： 0 作者： 糖酒会

三月的锦江，春水初涨，潮声渐起。2027 年 3 月 25 日至 27 日，第 116 届全国糖酒商品交易会将再度在成都拉开帷幕。当西部国际博览城与世纪城新国际会展中心双馆同启，当来自* 40 多个*和地区的参展商循着酒香食味奔赴蓉城，一场规模宏大的 “舌尖上的产业瞭望”，便在这座天府之都徐徐展开。

七十一载春华秋实，全国糖酒会自 1955 年创办至今，始终站在中国食品酒类产业变革的潮头。从计划经济年代的产销衔接，到市场经济时代的品牌竞逐，再到数字化、国际化、融合化转型的当下，它见证并推动着产业的一次次跃迁。而 2027 年的这场春糖之约，注定承载着不一样的分量 —— 在行业进入结构调整深水区的关键节点，万千厂商的汇聚本身，就是信心的集中表达，更是面向未来的集体瞭望。

一城双馆，万商云集

作为*规模*大的食品酒类专业展会，糖酒会的体量早已被数据所印证。回溯 2026 年举办的第 115 届糖酒会，以 “一城双馆” 形式满馆运行，展览总面积达 32.5 万平方米，汇聚来自* 40 多个*和地区的 6600 余家参展企业，专业观众观展规模超过 41 *次。展馆分工清晰 —— 西部国际博览城聚焦食品，世纪城新国际会展中心聚焦酒类及饮品，12 大展区覆盖从绿色农业、食品机械到终端成品的完整产业链条。

2027 届糖酒会，将延续这一成熟格局，并有望在规模与能级上再进一步。在春糖的展馆里，既有漂洋过海而来的国际品牌，也有扎根乡土的中国企业；既有源头上游的绿色农业与生产机械，也有面向消费者的终端产品。万商云集、百业同台的背后，是一条完整产业链的集中呈现 —— 从原料、研发、制造、包装，到仓储、物流、渠道、终端，每一个环节都能在展馆中找到自己的坐标。这正是糖酒会无可替代的价值：它不只是一场展会，更是一个浓缩的、高频的、可*的产业场域。

舌尖上的新趋势

展馆之内，万千风味铺陈，而每一款产品背后，都藏着产业变革的密码。透过历届展会与当下产业脉动，2027 春糖的趋势底色已然清晰。

轻量化与 “悦己消费”。 在健康意识觉醒与消费代际更迭的双重作用下，低糖、低卡、低度、功能化的产品正成为食饮赛道的新主流。从 “0 糖 0 脂” 的饮料矩阵，到精酿啤酒、低度果酒、无醇酒饮的百花齐放，再到以情绪价值为卖点的 “悦己型” 休闲食品，消费重心正从 “功能满足” 向 “体验满足” 迁移，行业的增长叙事被重新书写。

跨界创新与场景重塑。 食品与酒类的边界正被大胆打破。酒饮与咖啡、茶饮、乳品的融合创新，地方风味与国潮元素的碰撞重构，食品与文旅、文创的联名出圈…… 在糖酒会的展馆里，几乎每个展位都在讲述 “万物皆可联” 的新故事。这种跨界不只是营销噱头，更是产业通过场景再造寻找新增量的主动突围。

供应链重塑与品牌跃迁。 供应链不再只是 “生产供货” 的底层支撑，而成为品牌竞争力的核心底盘。柔性制造、数字化协同、绿色低碳、产区集群，正在重构产业的供给逻辑。与之相伴，品牌竞争从价格、铺货的初级阶段，升维到产品力、文化价值、场景体验与长期信任的综合比拼，本土品牌迎来价值跃迁的窗口期。

从展馆到街巷，产业与城市双向奔赴

如果说展馆之内是产业的纵深处，那么展馆之外，则是一场城市级的消费盛宴。2027 春糖，产业与城市的 “双向奔赴” 正在持续深化。

自 2024 年第 113 届糖酒会*提出 “过完春节过春糖” 口号、将 3 天展期拓展为 17 天全城联动的 “春糖节” 以来，展会与城市的边界被彻底打破。当年一届糖酒会便带动城市服务业综合增收 102.5 亿元，较上年增长 25.8%，其中拉动会展业直接收入 11.3 亿元，带动餐饮住宿、交通运输、商贸购物、文化娱乐、旅游等相关服务业增收 91.2 亿元。

糖酒会由此完成了一场深刻的身份跃迁：它不再只是行业人的 “专业会场”，更升格为一座城市的 “消费节日”。可以预见，2027 年的 “春糖节” 将进一步演化为贯穿文旅、音乐、美食、潮玩等多业态的城市级 IP。馆内谈产业变革，馆外感受消费活力，产业端的创新成果*终落地到大众消费市场，形成完整闭环。人流、物流、信息流、资金流在此交汇，带动的不仅是消费数字的跃升，更是城市品牌与产业生态的持续增值。